魚干宅媽 瑩光魚

首先要再次申明，我完全不會做菜。這樣玩一下之後我覺得我不想再弄這玩意兒了。

在世貿展的時候看了不少滴雞精，喝起來的確比市售的罐裝雞精好喝許多~~
先不管有沒有腥味，市售的雞精一罐 60g 我大概喝個半罐就不想再喝了，但是滴雞精喝起來跟真正的雞湯很像。

但是家裡有個傢伙即使試喝過，知道口感不同，還是覺得滴雞精是騙人的東西，自己弄比較便宜。

於是呢，實驗開始了。

首先去市場買了一隻雞，我完全沒買過雞，直接跟老闆說要練雞湯的，請他幫我們處裡敲碎。

老闆幫我們挑了一隻黃土雞 (我也搞不清楚差別)，他說要練雞湯的話這種就可以。
這隻要價  400 元吶，滴出來要有 400cc 以上我才會覺得划算啦 QQ



然後是血腥的剁爛和敲骨。



敲骨時有點被嚇到，老闆拿出榔頭，豪邁地把雞的每根骨頭敲碎，包含翅膀和腿骨都敲到軟趴趴，血還噴到我手上 (驚)
雖然早就知道練雞湯的雞骨頭要敲碎，當場看到時還是有點嚇到~~~當時為了要裝鎮定所以忘記拍照啦 XD

買回家之後就是拿出電鍋開始蒸啦~~
根據老闆的說法是，先在內鍋裡放碗接雞湯，外鍋先加一杯水，跳起來之後再加一杯水，如果想多練一下就再加一杯水，不過通常兩杯水就夠了~~
不過我家的蒸盤放不進內鍋吶，所以就用蒸蓋把電鍋加高囉 :p



開始蒸。



沒多久就滿屋子雞油味啦...剛聞是蠻香的，但是久了之後覺得好油膩阿 XD

加水蒸兩杯之後，開蓋啦!!



雞肉都熟了，上面雞湯油亮油亮的，但是蒸盤好油膩阿 QQ



練出來的雞精...好少...只有淺淺的一層 QQ



而且好油阿!! 一整個就是油膩膩的呀 XD
為什麼會有深咖啡色的沉澱物，到現在還是不理解~~QQ

覺得滴出來太少了，決定蓋回去再滴一杯水。

肉肉放回去ing~~



後來再開鍋，感覺沒有增加多少量...
死心了倒出來放冷卻 v_v"



牛奶盒 960ml，這樣看來連 1/4 都不到....當場好失落阿~~~

過程中沒有加鹽巴，但是那個咖啡色的膠狀物吃起來好鹹 @@"
鍋子油膩膩的，加水拿去小煮一下，變成小碗雞湯~~
倒出來放在盒子裡，放涼把上面的油撈一下就可以冷凍成雞湯塊了。



雞湯沒什麼味道，嚐起來很像市售雞湯罐的味道~~

滴雞精實在太少了，就來嘗試看看網路上流傳的簡易滴雞精法~~
把碗倒扣在內鍋裡，上面放雞肉，再蒸一杯水看看~~

這些肉肉下面有一個倒過來的碗 XD



蒸完後的結果...



只有煮出一口湯 @@"
雞肉已經沒力了吧 XD 這口湯喝起來口感只有油膩而已。

這時第一批的滴雞精已經凝結了....膠質濃厚，放在室溫下就自己凝結了，根本不用放冰箱~~
上面浮著一層好明顯的雞油...



油到出來也有整整一小杯 v_v"



一整杯黃澄澄的雞油 XD

然後還有一堆雞肉絲~~



之後再把滴雞精的塊狀物分裝冷凍~~



之後熱了這個滴雞精塊來喝，只能說...好鹹阿!!
是火侯不對嗎? 過程中一顆鹽巴都沒有放耶，怎麼會這麼鹹?
雖然滴雞精都標榜不放半滴水，但是這玩意兒真的應該要加水喝啦，不然會被鹹死...
而且感覺高含鈉 XD 這個應該是做失敗了啦 QQ

以前人到底是怎麼用的阿?

不過總結來說，一隻雞弄出來的產物還不少，有奇妙的滴雞精塊，一杯黃澄澄雞油，一堆雞肉絲(要小心骨渣)，鍋子加水煮一下就有清雞湯了~~

只是花了一下午的時間，弄的屋子裡都是雞的味道，然後洗超油膩鍋子洗了1~2個小時，電鍋裡面怎麼擦都是雞味，放在外面通風兩三天才稍微好一點...

花費了不少時間和心力，電費和洗鍋子洗碗水費，洗潔精也用了不少...

以我這麼懶惰的個性，我想還是甘願一點去買現成的比較方便啦 XD